食品级羧甲基纤维素钠

分类:纤维百科浏览量:3510发布于:2021-06-19 16:16:53

食品级羧甲基纤维素钠

食品级的纯度更好,对生产线和生产资质要求的要更严格.工业级就没那么讲究了,相对来讲,食品级的质量非常好.

食品中CMC是羧甲基纤维素钠,是纤维素的羧甲基化衍生物,是最主要的离子型纤维素胶.CMC-Na为白色纤维状或颗粒状粉末,无臭、无味、有吸湿性,易于分散在水中

进口食品级CMC估计主要是以高纯度产品(99.5%以上)形式进入我国市场,但是目前国内N多食品、奶制品企业使用的都是在98%纯度左右的产品.加之进口产品的价格未必有国产低,进口CMC生存环境应该很小.

羧甲基纤维素钠无臭、无味,具吸湿性.易于分散在水中成澄明胶状液,在乙醇等有机溶媒中不溶.根据《食品安全国家标准、食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)

食品级的就是可以食用的,羧甲基纤维素钠只是用来增稠改善口感.

-根据:gb 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定发酵型含乳饮料中可以添加食品添加剂羧甲基纤维素钠.使用限量为:按生产需要适量使用.备注:食品添加剂羧甲基纤维素钠主要功能是:增稠剂、稳定剂.可以下载《gb 2760-2014 食品添加剂标准》文本随用随查,前提是需要很熟悉标准几个附录之间的关系并掌握标准检索方法,另外还需要参照卫计委发布的关于添加剂的补充公告,综合以上,才能够全面、准确的查询到想要的结果.当然如果不想浪费时间去学习该标准,也可以直接使用食品添加物质合规判定工具,是由食安通依据2760及其增补公告制作的免费查询工具,可以帮助快速获取食品添加剂的使用范围及最大使用量等信息.

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羧甲基纤维素钠CMC可以代替琼脂、明胶等食品胶用于食品工业中,主要起增稠、持水、乳化、改善口感、稳定等作用.添加食品级羧甲基纤维素钠CMC能够降低食品的

方便面,冰激凌,果汁等都有

加羧甲基纤维素钠是为了增稠增粘,使配料更加均匀.加卵磷脂的好处是:人体营养需要,对血清脂质的调节作用,胞囊纤维变性时对吸收脂肪的影响,健康心脏,有益大脑,柔润皮肤,延缓衰老,调剂心理